¿Consumir comida rápida contamina el planeta?

Los restaurantes de comida rápida o fast food es la favorita de los jóvenes por su precio accesible, la rapidez con la que sirven y su accesibilidad, aunque también es conocida por todos como una de las causantes principales de la obesidad y de las enfermedades cardiovasculares. Pero, ¿qué tiene que ver el medio ambiente con la comida chatarra? Pues mucho, nada de esto es una buena noticia, ni para nuestra salud ni para la salud del planeta. La industria de la comida rápida tiene un enorme impacto sobre el medio ambiente, tanto por su vinculación con la ganadería industrial como por la colosal cantidad de empaques de plástico y cartón de un solo uso que genera. Es importante ser conscientes del impacto medioambiental que estamos generando, para ello, quédate hasta el final del artículo para conocer más sobre este panorama y cómo podemos poner nuestro granito de arena en la lucha contra el cambio climático.

¿Consumir comida rápida contamina el planeta?

Los derroches de la comida rápida

El enorme impacto ambiental de la comida rápida principalmente se da por la producción de envoltorios de plástico y cartón. Supongamos que estamos en Mc Donalds y nuestra orden incluye lo siguiente:

  • El papel o el cartón que envuelve a las hamburguesas y a las papas fritas.
  • El envase de plástico y sorbete de la gaseosa.
  • El papel que cubre la bandeja.
  • Servilletas de papel.

Y es justamente por el carácter de “desechable” de los empaques que se derrochan y terminan en la basura tras una única comida, ya que no suelen reciclarse si están engrasados por los alimentos. Todo esto contribuye a la producción de millones de toneladas de residuos plásticos que terminan por contaminar el agua y el suelo del planeta y, los que terminan en el agua, ya sea ríos o el océano mismo, el plástico se degrada por los rayos solares y pierde su capacidad para flotar, de esta manera, termina por sumergirse en el fondo del lecho marino, donde los peces que consumimos lo ingieren y así nos lo llevan hasta nuestra comida. 

¿Cuánta agua se necesita para hacer una hamburguesa?

El consumo de carne es una de las formas más destructivas en las que dejamos una huella en el planeta.

ONU Medio Ambiente

Este es uno de los motivos menos conocidos por el cual la comida rápida supone un gran impacto ambiental. ¿Sabías que para producir un kilo de carne se necesitan 15 000 litros de agua? Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) la huella de carbono de una hamburguesa, libera aproximadamente 260 gramos de gases de efecto invernadero por cada hamburguesa, lo que equivale a conducir un vehículo durante 2,5 kilómetros. Te recomendamos ver el video a continuación para conocer más a fondo sobre la relación entre la producción industrial y la crisis climática.

Entonces, ¿qué podemos hacer?

El slow food es un movimiento que se creó en contraposición al fast food que promueve el consumo de una comida saludable, de calidad, de productores locales y sobre todo, de manera sostenible. Desde el punto de vista ambiental, podemos incluir ciertas acciones en nuestro día a día para disminuir el coste ambiental de nuestra dieta y así llevar una alimentación más respetuosa con el planeta.

  • Apoya la agricultura ecológica y la compra local
  • Investiga de dónde provienen los alimentos y cómo se producen
  • Elige productos sin envasar
  • Cultiva tus propios alimentos
  • Reduce el desperdicio de alimentos
  • Cuando vayas a la compra lleva contigo bolsas de tela

En resumidas cuentas, la industria del fast food es altamente perjudicial para el medio ambiente, a modo de recapitulación te dejamos esta curiosa infografía para tener en cuenta los principales impactos negativos de la comida rápida:

Fuente: DKV

Somos una sociedad muy consumista, compramos compulsivamente pensando que realmente necesitamos algo es por ello que la comida rápida ha llegado a convertirse en una de las principales responsables de la destrucción del planeta. Los consumidores tienen el derecho a conocer el origen de los productos y, por lo tanto las empresas deberían fomentar una mayor cultura de alimentación donde se coma en menos cantidad pero más calidad. Es hora de desarrollar una conciencia ecológica y darnos cuenta que todo lo que consumimos, trae consigo un coste medioambiental oculto que, al final de cuentas, lo pagan los bosques, los océanos y también nosotros mismos pues afecta nuestra salud.

No te olvides de pasar por estos artículos que seguro te pueden interesar: ¿Qué es la alimentación sostenible? o Cosas a tener en cuenta al empezar tu propio biohuerto en casa


Bibliografía

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Farrás, L. (2021, 12 abril). Fast food y contaminación ambiental. DKV Seguros. https://dkv.es/corporativo/blog-360/medioambiente/contaminacion/comida-rapida-y-contaminacion-ambiental

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